Nova Lima sofreu influência das migrações externas e internas. Entre as primeiras, a influência europeia foi a mais forte. A portuguesa, espanhola e italiana foram marcantes. Os hábitos e costumes dos nova-limenses, na alimentação, no lazer, na educação, são eminentemente europeus. O município sofreu também a influência da cultura árabe, acima de tudo na gastronomia.

     A Queca é um bolo de origem inglesa, que foi trazido à Nova Lima, na época da migração e exploração do ouro, e tornou-se culinária tradicional entre os nova-limenses. No período natalino, as famílias nova-limenses fazem o bolo, o “Christmans Cake” que, como muitas outras palavras de origem inglesa, acabou virando “queca”. O bolo de cor escura leva ingredientes como canela, gengibre, noz moscada, grande variedade de frutas cristalizadas e castanhas, entre outros. Em 2010, a Prefeitura promoveu o “Festival da Queca e Tradições da Culinária Nova-limense”, para divulgar e resgatar esse produto que faze parte da história da comunidade de Nova Lima e, ao mesmo tempo, incrementar o turismo no município.

     Hoje a queca é tombada como bem imaterial do município!